PARTICIPATION DU CNCR A UN ATELIER NATIONAL SUR LA QUALITE DES PRODUITS GEOLOCALISES.

 Du 09 au 10 janvier, le CNCR a participé à l'Atelier national sur la qualité des produits géolocalisés. Ce Colloque de trois jours sur la Sécurité Sanitaire des Aliments a été organisé à Dakar  par le Laboratoire National d’Analyses et de Contrôle (LANAC), l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) et la Fondation Centre Régional de Recherches en Ecotoxicologie et Sécurité Environnementale (CERES-Locustox) sous l’égide de la Délégation Wallonie-Bruxelles à Dakar et du Ministère du Commerce. Il rentre  dans le cadre d’un processus qui a été enclenché depuis 2009 avec le projet financé par la Région wallonne et portant sur le renforcement des capacités d’analyses du Laboratoire d’Etat officiellement chargé des contrôles (LCI : Laboratoire du Commerce Intérieur) et d’obtenir une reconnaissance internationale de ses résultats.

L'objectif était d'apporter des informations pratiques et théoriques sur la sécurité sanitaire des aliments, en confrontant les expériences acquises par les différents professionnels qui interviennent dans le secteur et de dégager des politiques, principes et procédures à mettre en œuvre pour améliorer la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments au Sénégal.

C’est une rencontre qui ainsi permis de réfléchir et de faire des recommandations sur le contrôle et le suivi de la qualité des graines d’arachides (aflatoxines) et des produits horticoles (résidus de pesticide ; de dégager des stratégies et identifier les moyens nécessaires pour mieux informer et sensibiliser les pouvoirs publics et les populations sur la Sécurité Sanitaire des Aliments. Lors de cet Atelier, les intervenants ont débattu sur les questions liées : à la traçabilité et à la qualité d'un aliment ; au contrôle et à la maitrise de la qualité des denrées alimentaires ; à la mise en œuvre optimale du Système Ouest Africain d’Accréditation (SOAC) déjà créé ; aux mesures d’atténuation des niveaux de contamination en aflatoxines ; à une meilleure prise en charge de la métrologie via l’implantation et l’opérationnalité de Laboratoires d’Etalonnage Nationaux dans l’espace CEDEAO ; à l’encouragement de la mise en place de Systèmes de Management de la Qualité suivant le référentiel ISO/CEI/17025.

Le CNCR accorde une grande importance à cette initiative qui vient renforcer son engagement dans la promotion des produits locaux avec l'élaboration d'une Stratégie paysanne de promotion des produits locaux portée par le Collège des femmes dont un des axes est relatif à la qualité des produits. En effet, la sécurité sanitaire des aliments est un enjeu de santé publique qui implique tous les acteurs de la chaîne alimentaire : production, transformation, distribution et consommation. Il est donc indispensable de renforcer chaque maillon de ce processus complexe. Les risques liés à la consommation des aliments sont omniprésents surtout dans les pays en voie de développement. Face à ce besoin de maîtriser la qualité des aliments, il devient urgent de réunir les différents intervenants et compétences de la filière pour réfléchir et trouver ensemble des solutions durables.

A l’instar de plusieurs pays de la Sous-région ouest africaine, les Chercheurs estiment qu’il devient de plus en plus urgent pour le Sénégal de mettre en place un dispositif de prévention à travers des mécanismes de contrôle, de surveillance et d'alerte précoces.

Au Sénégal, l’Agriculture est et doit être le moteur du développement économique et social. A ce titre, elle constitue la priorité pour faire face aux défis que sont l’insécurité alimentaire, les risques sanitaires et la volatilité des prix des matières premières agricoles et des produits alimentaires. Les Obstacles Techniques au Commerce (OTC) et les Mesures Sanitaires et Phytosanitaires (SPS) et l’élaboration des réglementations nationales sur les Limites Maximales de Résidus de pesticides (LMR) sont autant de défis qui, bien compris et bien utilisés, peuvent être des atouts pour une production de qualité capable de conquérir de nouveaux marchés sous régionaux, régionaux et mondiaux.

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  • 21juin 2016

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